Создать сыроваренную отрасль на государственном уровне первым попытался Пётр I. Из своего Великого посольства царь привёз голландских сыроделов. Главной задачей иностранных экспертов было накормить сычужным сыром двор, но в перспективе Пётр планировал наладить его массовое производство. Тогда его идее не суждено было сбыться.
Историки сыроварения объясняют это секретностью рецептуры: иностранцы, мол, охотно делали сыры в России сами, но технологию не раскрывали.
Российским предпринимателям пришлось самим ехать в Европу, чтобы выведать сырный секрет.
Будущие сыроделы устраивались помощниками к швейцарским, французским, голландским мастерам, учились мастерству и потом адаптировали полученные навыки к российским реалиям. Благодаря смекалке и настойчивости таких энтузиастов в XIX веке Россия стала полноценной сырной державой.
«В мире зарегистрировано более 2500 сортов сыров, каждый из которых обладает своим неповторимым вкусом»
В нашем магазине представлен большой ассортимент сыров швейцарских марок, российских производителей, а также сыры стран Латинской Америки, которые вы не найдёте в обычных супермаркетах.
Помимо продажи сыров мы занимаемся составлением сырных тарелок и подарочных корзин.
Самый лучший способ перепробовать европейские сыры за короткое время - это принять участие в гастрономическом туре.
Путешествуя по Европе, мы открывали для себя всё новые разновидности сыра, и однажды задумались: «А почему бы не собрать все сыры в одном месте, чтобы каждый мог попробовать их неповторимый вкус?».
Так родилась идея открыть Дом сыра на Кронверкском проспекте.
