Прошутто Крудо
Сыровяленый свиной окорок.
Прошутто с черным трюфелем
Салями Милано
Классическое салями.
Салями с черным трюфелем
Шейка коппа
Сыровяленая свиная шейка.
Брезаола
Сыровяленая говядина.
Пастрами из говядины
Салями Фуэт
Сыровяленая колбаса, покрытая благородной плесенью.
Прошутто Котто
Варенокопченая ветчина.
Мортаделла
Варенокопченая колбаса с фисташками и черным перцем.
Салями Пиканте
Острое салями с очень мелкими вкраплениями свиного сала.
Паштет
Jean de Veyrac
Индейка с каштанами
Утка по старому рецепту
Утка с оливками
Гусиный с добавлением вина Коломбель
Из свинины гасконский с Арманьяком
Из индейки с базиликом и кервелем
Франция
Паштет Secrets de Louise
Фуа гра целая утиная печень